Nella fascia bassa del mercato, offre un'enorme consistenza a un prezzo che raramente si trova in Borgogna. Nella fascia alta, con i suoi siti Premier Cru e Grand Cru, i suoi vini si collocano comodamente a fianco di altri produttori di spicco di questi luoghi consacrati.

La storia di Louis Jadot inizia nel 1826, con l'acquisto del vigneto Premier Cru di Beaune Clos des Ursules. L'attività di négociant fu fondata successivamente, nel 1859. Nel corso del XX secolo l'azienda ha continuato ad acquistare altri vigneti di proprietà, espandendo al contempo l'attività di négociant.

Nel 1954 André Gagey si unisce a Louis Auguste Jadot come suo vice, incaricato di gestire l'azienda dopo la tragica morte di Louis Auguste. Nel 1992 il figlio di André Gagey, Pierre-Henry Gagey, ne assume la direzione, insieme al figlio Thibault Gagey. Nel 1985 Jadot fu venduta al suo importatore statunitense di lunga data, la Kobrand Corporation. Oggi l'azienda rimane uno dei maggiori produttori di vino della Borgogna, producendo oltre 220 vini diversi in Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais e Beaujolais. 

Possiede anche il Domaine Ferret a Pouilly-Fuissé e lo Château des Jacques a Moulin-à-Vent.

I vini del gruppo Louis Jadot hanno diverse etichette a seconda della storia del vigneto.

Il Domaine des Héritiers Louis Jadot è utilizzato per i vigneti originali acquistati dalla famiglia Jadot, mentre il Domaine Louis Jadot è utilizzato per i vigneti acquistati dal 1985 e il Domaine Gagey per i vigneti di proprietà della famiglia Gagey. Domaine Prieur-Brunet è utilizzato per i vini del domaine delle denominazioni di Meursault e Santenay;

Domaine Ferret copre i vini del domaine di Pouilly-Fuissé, mentre Château des Jacques è utilizzato per i vigneti di proprietà a Moulin-à-Vent. Jadot ha anche un progetto in Oregon, Resonance.